Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Kierownik Usług Gastronomicznych
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Kierownika Usług Gastronomicznych, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie operacjami gastronomicznymi w naszej organizacji. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować codzienne funkcjonowanie działu gastronomii, zapewniając najwyższy poziom obsługi klienta, efektywność operacyjną oraz zgodność z normami sanitarnymi i jakościowymi.
Do głównych obowiązków Kierownika Usług Gastronomicznych należy planowanie i koordynowanie pracy zespołu kucharzy, kelnerów oraz personelu pomocniczego. Będzie on również odpowiedzialny za tworzenie menu we współpracy z szefem kuchni, kontrolę kosztów, zarządzanie zapasami oraz utrzymywanie relacji z dostawcami. Kluczowe będzie także monitorowanie satysfakcji klientów i wdrażanie działań mających na celu jej poprawę.
Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w zarządzaniu gastronomią, umiejętności przywódcze, zdolność do pracy pod presją czasu oraz doskonałą organizację pracy. Wymagana jest również znajomość przepisów BHP i HACCP oraz umiejętność analizy danych finansowych i operacyjnych.
Kierownik Usług Gastronomicznych będzie również odpowiedzialny za rekrutację i szkolenie personelu, tworzenie grafików pracy oraz rozwiązywanie bieżących problemów operacyjnych. Współpraca z innymi działami firmy, takimi jak marketing czy dział sprzedaży, będzie niezbędna w celu realizacji wspólnych celów biznesowych.
Jeśli jesteś osobą z pasją do gastronomii, potrafisz skutecznie zarządzać zespołem i chcesz mieć realny wpływ na jakość świadczonych usług, ta oferta pracy jest dla Ciebie.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami gastronomicznymi
- Nadzór nad personelem kuchennym i obsługą
- Tworzenie i aktualizacja menu we współpracy z szefem kuchni
- Zarządzanie budżetem i kontrola kosztów
- Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i BHP
- Zarządzanie zapasami i relacjami z dostawcami
- Monitorowanie satysfakcji klientów
- Rekrutacja i szkolenie nowych pracowników
- Tworzenie grafików pracy i planowanie zasobów
- Współpraca z działem marketingu i sprzedaży
Wymagania
Text copied to clipboard!- Minimum 3 lata doświadczenia na podobnym stanowisku
- Znajomość zasad HACCP i przepisów BHP
- Umiejętność zarządzania zespołem i delegowania zadań
- Doskonałe umiejętności organizacyjne i komunikacyjne
- Znajomość systemów POS i oprogramowania gastronomicznego
- Zdolność do pracy pod presją czasu
- Umiejętność analizy danych finansowych
- Wysoka kultura osobista i orientacja na klienta
- Elastyczność i gotowość do pracy w weekendy i święta
- Wykształcenie gastronomiczne lub pokrewne będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu zespołem gastronomicznym?
- Czy posiadasz certyfikat HACCP?
- Jak radzisz sobie z sytuacjami kryzysowymi w restauracji?
- Jakie działania podejmujesz, aby zwiększyć satysfakcję klientów?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu i kontrolowaniu kosztów?
- Jakie narzędzia wykorzystujesz do zarządzania personelem?
- Czy pracowałeś/aś wcześniej z systemami POS?
- Jakie są Twoje oczekiwania finansowe?
- Czy jesteś gotowy/a do pracy w systemie zmianowym?
- Jakie są Twoje największe osiągnięcia zawodowe w gastronomii?
